“李云斋”素食糕点

"Li Yunzhai" vegetarian pastry

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开蛋糕店成功案例分析
来源:中国农发报 | 作者:agriculture-100 | 发布时间: 2016天前 | 2600 次浏览 | 分享到:
开蛋糕店成功案例分析


  专家点评

  蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季,而下半年11、12月左右,生意会相对旺一些。因此相应有效的促销手段也是确保蛋糕店生存的根本。

  比如一些蛋糕店专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  另外,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出非常流行的冰粥和刨冰,深受顾客青睐。

  以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招,如果蛋糕店经营状况上佳,完全可以尝试。