你是否和我一样，小时候也吃过用鸡蛋、面粉混合制成的蛋卷？那种香甜酥脆的感觉，伴随着你整个童年。

据说，蛋卷的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人为了填肚子，挖野菜、草根来吃的到处都是。但这些东西非常难吃，于是他们就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮。但鸡蛋不是常有，所以他们就将煮好的鸡蛋饼、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃。这就形成了蛋卷的始租！

如今生活条件好了，零食的种类也丰富多彩，怎奈还是割舍不了儿时的记忆，凭着感觉，闻着满屋子的黄油香，看着一根根金黄色的蛋卷在手中成形，幼时的快乐回荡在心中。

原料
普通面粉 110g
黄油 100g
鸡蛋 4个
白糖 90g
黑芝麻 20g

1. 鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）

2. 黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀

3. 加入面粉和黑芝麻搅匀

4. 调和成稠稠的面糊

5. 平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间

6. 手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层

7. 开小火慢慢加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度

8. 把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。待锅冷后，再继续做下一个，直到全部做完