江苏 2013-05-08(中国商业电讯)－－好利来集团是中国领先的烘焙产品连锁经营商。自1993年起生产及销售烘焙产品，是最早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。据Euromonitor的资料，拥有及经营中国销售烘焙产品的最大(就收益及零售门店数目而言)一家零售连锁店。


　　据了解，好利来主要在长江三角地区的黄金地段及主要城市进行营运，包括上海、江苏省及浙江省。截至2012年6月30日，共有近千家零售门店，形成多渠道零售网络，透过好邻居店、地铁店、旗舰店及欧式现烤店吸引不同客户分部。销售逾2，200种面包、蛋糕、月饼、干点及若干其他产品，更每月推出多种新产品，满足不同需求。拥有多家中央烘焙工厂，集中采购材料，重视产品的安全、营养及质量稳定性。除了推出新品种烘焙产品外，亦专注于研发，推出GABA等新配方，帮助顾客“将健康生活带回家”，也让好利来声誉及品牌价值广受消费者认可，多年来获得“上海市著名商标”等多个奖项。


　　韩修凡先生从事烘焙及零售业务超过18年，于企业管理方面具有丰富经验，包括起草总体指导方针，实施系统管理及制订战略规划等。韩修凡迄今为本集团战略及发展的合作伙伴。


　　韩修凡先生称他的成功绝非偶然，他有着自己特别的重新塑造连锁商业模式版图；


　　首先必须打高立中，让主流消费群趋之若鹜。低调简洁的店面形象，感觉品味和档次都最高，满足了消费者心理的“面子需求”，在这里买东西是明智的选择，而且不会被人说成为便宜货。


　　其次更受市场欢迎的产品线。60多种蛋糕，88种面包，由5400平方米中央厨房提供的琳琅满目的产品，远远超过一般的西饼面包屋，多重品种十分受到消费者的欢迎。


　　再者高人一等开店策略。开店团队在上海等地调查了2年时间，而后在一年时间里开出了上百家专卖店，这样的速度是惊人的。之所以能在短期内开出这么多的店铺，就是与物业拥有者谈判，以合作入股的方式降低租金，甚至免除租金，加大了开店的速度。




　　本着以五星级的主厨与宴会指定的顶级产品而成立的新形态创意店，以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。


　　好利来取得巨大成功的核心要素，就是差异化塑造新的价值。不少人认为好利来是靠价格战取胜的，但仅是表象，事实上，打价格战也是一种差异化的策略，就是价格差异化，能够让消费者迅速感知，但是仅仅做到这一点是远远不够的，不但要体现价格差异化，更要体现价值差异化，体验感受差异化。


　　消费者需要的不仅仅是物美价廉，更不是某种使用功能，更看重的是感受与体验。它山之石，可以攻玉，通过对好利来的系统分析，韩修凡先生找到了企业快速取得成功的方法和秘诀，值得深入研究和思考，这样的全面差异化策略，完全适合国内大多数处在徘徊期农产品(12.350,0.00,0.00%)、餐饮、休闲食品的升级，获得更高层次的发展。